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22 septembre 2013
Bucatini sauce au poivron
Pour 4 personnes
Chauffer l'huile dans une casserole et y faire dorer l'oion et l'ail 10 minutes à feu doux, en remuant de temps à autre. Ajouter les poivrons, bien mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes. Mettre la préparation dans le bol du mixeur et réduire en purée. Remettre la purée de poivrons dans la casseroles et incorporer la crème. Saler et poivrer. Réserver au chaud à feu très doux. Cuire les bucatini al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les goutter et les mélanger à la sauce. Cuire 1 minutes, parsemer de marjolaine et servir aussitôt
- 2 cuil. à soupes d'huile d'olive
- 1 oignon perlé haché
- ½ gousse d'ail ciselée
- 3 poivrons rouges ou jaunes coupés en deux, épépinés et émincés.
- 100ml de crème
- 350g de bucatini
- 2 cuil. à café de marjolaine hachée
- sel et poivre
Chauffer l'huile dans une casserole et y faire dorer l'oion et l'ail 10 minutes à feu doux, en remuant de temps à autre. Ajouter les poivrons, bien mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes. Mettre la préparation dans le bol du mixeur et réduire en purée. Remettre la purée de poivrons dans la casseroles et incorporer la crème. Saler et poivrer. Réserver au chaud à feu très doux. Cuire les bucatini al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les goutter et les mélanger à la sauce. Cuire 1 minutes, parsemer de marjolaine et servir aussitôt
