- 200g de groseilles rouge égrappés
- 200g de fraises
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 2 pincés de sel
Faire la pâte à tarte en mêlant sel et farine, puis creuser un puit et mettre le beurre mou coupé en morceaux au centre, ajouter 1/2 verre d'eau tiède. Pétrir rapidement et légèrement à la main. Former une boule avec la pâte.
Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Abaisser la pâte en une couche mince. La poser dans un plat à tarte beurré. La piquer à la fourchette et la laisser reposer au réfrigérateur 30 mn au moins.
Préchauffer le four à 175ºC.
Étaler en désordre les groseilles entières et les fraises coupées en petits morceaux sur la pâte. Saupoudrer du sucre et enfourner pour 45 mn.
Déguster cette tarte d'une superbe couleur rouge écarlate tiède ou à température ambiante avec une bonne crème fraîche.