Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Repos: 2h
Pas de cuisson
Ingrédients
1 concombre
5 yaourts brassés
1 petite gousse d'ail (1 cuil à café d'ail surgelé)
15 feuilles de menthe fraîche (3 cuil. à soupe de menthe ciselée surgelée)
1 cuil. à soupe de jus de citron
1/2 cuil. à café de sel
Poivre du moulin

Éplucher le concombre, retirer les graines et le couper en lamelle très fins. Placer ces lamelles dans un saladier. Éplucher et hacher finement la gousse d'ail.
Verser 5 yaourt brassés et l'équivalent d'1/2 pot de yaourt d'eau fraîche dans le saladier. Saler, poivrer, ajouter l'ail et le jus de citron, mélanger soigneusement.
Hacher ou ciseler finement les feuilles de menthes et les saupoudrer sur la préparation.
Entreposer 2h au réfrigérateur. Servir très frais avec des tranches de pain de campagne fraîchement grillées.

Variante
Remplacer le concombre par 4 mini-concombres et coupez-les en dés sans les égrener ni les éplucher