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24 janvier 2013
Diner au Matterhorn
Wellington est connue une ville connue pour ses cafés et autres restaurant autour de Cuba Street
Un mercredi soir venteux, sur le conseil d'un ami, j'allai diner au Matterhorn ...
Un mercredi soir venteux, sur le conseil d'un ami, j'allai diner au Matterhorn ...
Le Matterhorn a une belle liste de cocktail, je pris pour ma part un grapefruit & chamomile margarita
et, en entrée, des chips comme on dit dans la langue vernaculaire:
Ce sont des Nori salted potato crisps, house soured cream, trés bonnes un peu monotone comme toujours lorsque nous sommes dans chaque bar à Tapas, ce n'est pas vraiment prévu pour être mangé seul.
Accompagné d'un très bon verre de Stonecroft 'Serine' Syrah je pris en plat principal de la macreuse de bœuf :
En kiwi : Crisp beef cheek, white soy crème, black garlic, watercress, celeriac and yuzu remoulade.
En tant que français, nous n'avons pas vraiment l'habitude de manger de la macreuse à part en bœuf pourquoi. La cuisson de ce recette se rapproche plus d'un steak, ce qui fait que le gras de la viande est assez prononcé. La façon fusion asiatique de la préparer renforcer encore plus la particularité de l'expérience. C'est bon mais très surprenant.
En dessert je pris du chocolat :
Eight textures of chocolate 'thai style' . La serveuse approuva fortement mon choix. Un excellent dessert avec des textures classiques et insolites.
Ce fut donc un excellent restaurant à refaire avec des amis pour passer une excellente soirée à écouter de la bonne musique et découvrir une cuisine fusion asiatique très imaginative...
Accompagné d'un très bon verre de Stonecroft 'Serine' Syrah je pris en plat principal de la macreuse de bœuf :
En kiwi : Crisp beef cheek, white soy crème, black garlic, watercress, celeriac and yuzu remoulade.En tant que français, nous n'avons pas vraiment l'habitude de manger de la macreuse à part en bœuf pourquoi. La cuisson de ce recette se rapproche plus d'un steak, ce qui fait que le gras de la viande est assez prononcé. La façon fusion asiatique de la préparer renforcer encore plus la particularité de l'expérience. C'est bon mais très surprenant.
En dessert je pris du chocolat :
Eight textures of chocolate 'thai style' . La serveuse approuva fortement mon choix. Un excellent dessert avec des textures classiques et insolites.Ce fut donc un excellent restaurant à refaire avec des amis pour passer une excellente soirée à écouter de la bonne musique et découvrir une cuisine fusion asiatique très imaginative...
