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6 juillet 2012
Crépe ganache chocolat basilic
Ganache Au Chocolat et Basilic
Dans une casserole, amener à ébullition la crème liquide et la verser sur le beurre ramolli en pommade et le chocolat.
Mélanger délicatement, puis incorporer l'huile au basilic et le basilic finement ciselé.
Garnir de cette préparation des petits cercle à pâtisserie ou des verres de présentation.
Laisser refroidir hors du réfrigérateur.
- 15 feuille de basilic frais
- 250g de beurre
- 300g de chocolat noir
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile de basilic.
Dans une casserole, amener à ébullition la crème liquide et la verser sur le beurre ramolli en pommade et le chocolat.
Mélanger délicatement, puis incorporer l'huile au basilic et le basilic finement ciselé.
Garnir de cette préparation des petits cercle à pâtisserie ou des verres de présentation.
Laisser refroidir hors du réfrigérateur.
