pour 4 personnes
Mettre les fromages dans un saladier et les battre avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Saler, ajouter les cornichons et le jaunes d'œuf. Mélanger soigneusement le tout. Farcir les fleurs de courgette avec la préparation, les disposer sur un plat en formant une étoile et servir aussitôt.
- 200g de robiola ( fromage italien type Pélardon ) coupé en dés
- 200g de gorgonzola
- 3 cornichons égouttés et hachés
- 1 jaune d'œuf
- 12 fleurs de courgette
- sel
Mettre les fromages dans un saladier et les battre avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Saler, ajouter les cornichons et le jaunes d'œuf. Mélanger soigneusement le tout. Farcir les fleurs de courgette avec la préparation, les disposer sur un plat en formant une étoile et servir aussitôt.