Faire cuire la rhubarbe avec 125ml (½ tasse) de cassonnade jusqu'à ce au'elle soit temndre, soit environ 10 min. Battre le beurre en crème, incorporer 60 ml (¼ tasse) de cassonade et le gruau. Ajouter la cannelle et bien mélanger.
Verser la rhubarbe cuite dans un moule de 25x15x5 cm (10x6x2 po). Recouvrir du mélange de gruau. Cuire au four à 180˚C (350˚F) pendant environ 30 min, jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré.
