Aujourd'hui, un ami m'a convié à un déjeuner de travail, et nous somme allés phosphorer au Relais Louis XIII.
Nous eûmes en amuse-bouche un Royale d'asperge
Une bonne entrée en matière de saison.
Nous eûmes en amuse-bouche un Royale d'asperge
Une bonne entrée en matière de saison.Après nous eûmes un ravioli de homard breton, foie gras et crème de cèpes
Ce ravioli est une façon surprenante et agréable de préparer le ravioli.
On nous apporta ensuite une classique quenelle de Bar, mousseline de champignons, glaçage champagne
Ce ravioli est une façon surprenante et agréable de préparer le ravioli.
On nous apporta ensuite une classique quenelle de Bar, mousseline de champignons, glaçage champagne
Je crois que cela fessait longtemps que je n'avais pas mangé de quenelle, surtout une aussi bonne.
Le poisson fut un Merlu de l'ile cuisiné avec des coques et des couteaux
Ce fut la légère déception du repas. Le plat était bien cuisiné mais le poisson était bon mais pas assez pour rendre le plat mémorable.
Le pigeon qui suivit était par contre très avec des petits légumes de saison exceptionnel.
Nous basculâmes sur le coté sucré du déjeuner en ayant une assiette de fromage 
Le poisson fut un Merlu de l'ile cuisiné avec des coques et des couteaux
Ce fut la légère déception du repas. Le plat était bien cuisiné mais le poisson était bon mais pas assez pour rendre le plat mémorable.Le pigeon qui suivit était par contre très avec des petits légumes de saison exceptionnel.
Nous basculâmes sur le coté sucré du déjeuner en ayant une assiette de fromage 
La mimolette, le gruyère suisse, le cantal, le roquefort et le pélardon furent accompagnés par une confiture de rhubarbe de saison.
Nous restâmes sur l'acide avec le première dessert
ce fut une mousse d'oseille, fraise gariguette, crème de fromage blanc. L'acidité de l'oseille se maria très bien avec une fraise mure ( chose rare en cette période de grisaille).
Le chocolat arriva enfin avec une excellente glace à la vanille
Nous terminâmes ce bon repas sur des mignardises et une incompréhension de la notation du guide michelin.
Le repas fut certes très bon mais comparé à d'autres restaurants de la même catégorie ( comme Jean-Paul Jeunet), l'intérêt nous a semblé moindre.
Alors pourquoi ? Est ce nous qui commençont à être blasé ? L'aigritude nous déroule-elle le tapis ?
Nous restâmes sur l'acide avec le première dessert
ce fut une mousse d'oseille, fraise gariguette, crème de fromage blanc. L'acidité de l'oseille se maria très bien avec une fraise mure ( chose rare en cette période de grisaille).
Le chocolat arriva enfin avec une excellente glace à la vanille
Nous terminâmes ce bon repas sur des mignardises et une incompréhension de la notation du guide michelin.
Le repas fut certes très bon mais comparé à d'autres restaurants de la même catégorie ( comme Jean-Paul Jeunet), l'intérêt nous a semblé moindre.
Alors pourquoi ? Est ce nous qui commençont à être blasé ? L'aigritude nous déroule-elle le tapis ?
