Samedi soir, avec un excellent ami, nous décidâmes malgré les trombes d'eau s'abattant sur la capitale de tester le restauant japonais Kiku, qui m'avait été recommandé par un ami dont je conserverais l'anonymat, car il y a la vengeance prompte.
Nous arrivâmes donc chez Kiku sur les pointes de 19h30, à l'ouverture. Miracle nous avons pu avoir la derniére table non réservée.
Après un excellent cocktail Kiku, mélange de champagne et de vin de prune, nous commençâmes notre diner par un assortiment de sushi de patate douce, ravioli sauce yuzu, sushi de tofu.
Suivirent des sashimi de chinchard à l'huile de yuzu :
Pour finir avec les entrées, des tempuras de gamba :
Nous attaquâmes ensuite les plats principaux , J'avais pris une fondue de filet de bœuf et œuf mollet servi avec du riz minute et ses légumes , le tout accompagné d'une des meilleures soupe miso que j'ai gouté :
Ce plat, objectivement moins fin que les entrées, était excellent et m'a permis de mettre un goût sur la saveur Umami.
Pour finir je pris des crèmes brulées au thé vert et au sésame noir :
Elles étaient bonnes mais un cran en dessous du salé.
Kiku (56 rue Richer 75009 Paris - 01 44 83 02 30) est un des meilleurs japonais que j'ai gouté à paris par sa cuisine différentes des autres japonais français. il faut juste arriver à avoir une table (la salle est minuscule).
Repus de ce repas nous pûmes repartir sous la pluie battante, vers l'antre de la bête et de ses minions.